煎鸡蛋不粘锅小妙招（煎鸡蛋不粘锅的方法）
1、将鸡蛋放在90度左右的水中 ， 浸泡一会儿 。
【煎鸡蛋不粘锅小妙招（煎鸡蛋不粘锅的方法）】
2、再敲开放进锅里 ， 这样就会煎出一个完整的荷包蛋 ， 而且不会糊锅底 。蛋清预热以后会凝固 ， 这样凝固蛋清包裹着蛋黄就不会破碎 。
3、开大火以后将锅预热 ， 在锅里面加入一点点油 ， 再放入一点点的盐 。把锅晃一下 ， 让油变得均匀 。热锅冷油能够避免把鸡蛋煎糊 。
4、在荷包蛋的时候在蛋黄即将凝固之际 。浇一点冷开水可以使蛋又黄又嫩 。
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