怎么做清炒竹笋好吃（怎么做清炒竹笋怎么做好吃）
1、食材：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量 。
2、将新鲜的竹笋剥壳 ， 切段 ， 洗净 。
3、将洗好的竹笋切片 。
4、把竹笋放进砂锅中 ， 加清水 ， 刚满过竹笋就行 。
5、调中火 ， 加两茶勺盐 ， 煮30分钟即可 ， 新鲜的竹笋一定要煮 ， 直接炒的话会很苦 。
6、将煮好的竹笋 ， 到入清水中 ， 清洗两至三遍 ， 装盘待用 ， 目的是为了清除苦味 。
7、调小火 ， 将砂锅烧热 ， 倒入适量的花生油 ， 将弄好的竹笋倒入锅中 ， 在把砂锅烧热的过程中切勿调大火 ， 容易把砂锅烧坏 。
8、将竹笋炒至两三分钟 ， 倒入酱油 ， 在炒的过程中就不用再加盐了 ， 倒酱油是为了提鲜引味 。
【怎么做清炒竹笋好吃（怎么做清炒竹笋怎么做好吃）】
9、装盘即可食用 。
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