平蘑肉片汤怎么做（平蘑肉片汤做法简单介绍）
1、材料：平蘑菇500克、瘦肉100克、食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升 。
2、平蘑菇洗净用手撕成小块 ， 沥干水份 ， 葱切成葱花 ， 蒜拍扁待用 。
3、瘦肉切片 ， 放入淀粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟 。
4、锅稍微烧热 ， 加油烧热 ， 放入蒜粒炒香 。加入蘑菇 ， 翻炒 ， 加入少许盐 。加入两大碗水 ， 一勺半盐 ， 盖上锅盖 ， 中大火煮 。
【平蘑肉片汤怎么做（平蘑肉片汤做法简单介绍）】
5、蘑菇住8分钟左右 ， 直至蘑菇味进入汤内 ， 保持汤沸腾的时候加入腌好的肉片 ， 在锅里用筷子快速翻拌 ， 让肉片呈一片一片 ， 不成团 。加入小葱 。大火煮3分钟左右 ， 尝一下味道 ， 如果淡了可以再加一点盐 。起锅 。
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