最好的方法做糖醋鱼（糖醋鱼怎么做好吃）
1、鲤鱼处理干净剁成小块放在盆子里 ， 加入料酒、葱段、姜丝、盐和十三香拌匀腌制15到20分钟 。
【最好的方法做糖醋鱼（糖醋鱼怎么做好吃）】
2、小碗里按照1：2：3：4：5放料酒、酱油、白糖、醋、清水拌匀 ， 也可以少放点醋 ， 用番茄酱来代替 ， 这样颜色会更好看些 ， 也可以适量的加入一些耗油提味；用一个干净的盘子盛一些面粉备用 。
3、腌好的鱼块在面粉上打个滚 ， 使鱼块薄薄的沾一层干面粉 。
4、锅里倒入花生油烧至六七成热 ， 小心放入沾了干面粉的鱼块炸至变色捞出 。
5、待油温升高 ， 把炸过一次的鱼块重新放进去炸成金黄色捞出 ， 控油装盘 。
6、另起一油锅放一点点油就可以了 ， 把腌鱼时用的葱段和姜丝爆香 ， 倒入调好的糖醋汁烧开后加入水淀粉 ， 要不停的搅拌至浓稠 。
7、熬好的糖醋汁浇在炸好的鱼块上 ， 配一碗米饭美美的享用吧 。
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