山药|你用火锅汤底做过牛肉焖锅吗？如若没有，不妨一起来学习下
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不知道大家对“一锅炖”有什么想法呢？给人的第一感觉是不是觉得一点也不讲究？虽然听起来总是有点别扭 ， 但当你细品的时候你就会发现 ， 这其实是很讲究的 ， 就像东北人所说的“乱炖”一样 。 在“一锅炖”中不仅可以浑身搭配 ， 还可以根据个人口味添加自己喜欢的食材 ， 即便一家人的口味不同也没有关系 ， 因为它可以帮你全部搞点让人吃的津津有味 。
在做“一锅炖”的时候 ， 自然少不少一锅好的汤底 。 那么选择什么样的汤底比较好呢？要不上火的同时还要很开胃的那种 ， 于是小编就想了一下 ， 最终决定选用的火锅汤底是番茄浓汤的 。 番茄汤底煮开后是红彤彤的 ， 一点也不辣 ， 还十分开胃 ， 所以完全不用担心会有上火的问题出现 。 而且在煮菜的时候 ， 只要煮一锅就可以了 ， 既省心又省事 ， 非常方便又快捷 。
而且在煮这道菜的时候 ， 可以选择用电陶炉或者电磁炉来进行烹饪 ， 因此它还有一个非常不错的好处 。 就是在煮的时候 ， 不用打开抽烟机 ， 因为它不用炝锅 ， 同时连油烟也没有 ， 所以也就不用听那抽烟机抽风的声音 。 虽然这是一道简单丰富的菜肴 ， 但是在搭配上面也要懂得巧妙 ， 不然的话它就变成人们口中的“懒人菜”了 。
为了营养能够均衡 ， 不仅采用了牛肋骨、胡萝卜、杏鲍菇、土豆、青红椒 ， 还添加了非常顺滑的粉条 。 牛肋骨要选择肥瘦相间的 ， 这样才会不柴不腻 ， 而胡萝卜也是首先 ， 因为我们每天的工作的离不开眼睛 ， 平时吃点对眼睛的维护还是有所帮助的 。 这是我们还可以加入植物蛋白质非常高的杏鲍菇 ， 而且它还有氨基酸的含量 ， 而这种物质正是人体所需要的 。 然后再把含有淀粉含量的土豆也加进去 ， 不仅可以充当主食来吃 ， 还可以让汤的浓度变得更加浓稠 ， 同时还能让味道变得更加美味 ， 青红椒则是为了增色而准备的 ， 让整道菜的颜值增加不少 。 最后再加上山药粉条 ， 就更加完美了 ， 但是粉条不适合煮太久 ， 因为煮太久就会容易糊 ， 没有弹性 。 好了不说那么多了 ， 下面赶紧来了解一下吧！
【牛肉焖锅】
食材：1跟胡萝卜 ， 2斤牛肋骨 ， 1根杏鲍菇 ， 1个土豆 ， 半个青椒 ， 半根红辣椒 ， 1袋番茄火锅料包 ， 1把山药粉条 ， 清水适量
制作：
1、对食材进行一下筛选 ， 然后解冻牛肋骨 ， 再把粉条、土豆、青椒、红辣椒、胡萝卜、1袋番茄火锅料包和杏鲍菇准备好；
2、牛肋骨解冻之后用清水清洗干净 ， 然后放到砧板上 ， 用斩骨刀把它剁成一块块 ， 大小3公分左右；
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