厨房|冲上热搜！今天很多人在厨房找蚝油，看到这行字慌了…
今天，#原来蚝油是要放冰箱的#冲上热搜
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原因是一位网友发文称：一年前购买的神器——蚝油按压嘴泵，发霉了！
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看完这位网友分享的遭遇，有人评论称——“一看就是南方这边，蚝油是要放冰箱的”
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很多人第一次知道，检查厨房里的蚝油后，发现都不幸中招！
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那么，蚝油真的需要冰箱冷藏保存吗？蚝油是我们做菜时经常用到的一种调味品，它虽带一个“油”字，但它并不是油，而是由生蚝、牡蛎加工而成的调料。所以，蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。这点在蚝油的瓶身标签上都有写，但很少有人注意到。
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日常烹饪最少不了的就是各种调味品，而不少人喜欢把调料放在灶台边，做菜时能随手取用比较方便。除了蚝油之外，以下几种调味品开盖后也务必放进冰箱保存：①香料混合调味料及调味酱（如芥末酱、沙茶酱等）。②含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品（蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱等）。③豆豉及其他发酵制品（如鱼露、虾酱）。哪些食物不宜放在冰箱？哪些东西千万不能放进冰箱？冰箱内的不同存储位置有什么讲究？戳图了解↓
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你家的蚝油开盖后冷藏了吗？记得回家检查一下！
【 厨房|冲上热搜！今天很多人在厨房找蚝油，看到这行字慌了…】来源：综合整理自橙柿互动·都市快报、人民日报、科普中国等
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