炸鸡的腌制方法和调料（炸鸡的腌制调料配方）
1、原料：五香粉适量 ， 胡椒粉适量 ， 盐适量 ， 白糖适量 ， 鸡精适量 ， 姜是 ， 奶适量粉 ， 淀粉 ， 鸡腿 ， 面包渣一包 ， 鸡蛋一个 。
2、我们先把鸡腿均匀的切成三块 ， 为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀 ， 就想这样 。
3、下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上 。
4、这几种调料的比例 ， 您可以根据自己的口味任意调整 。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片 。最后我们再加点料酒 。
5、这样就可以搅拌了 ， 把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上 。
6、搅拌好了 ， 我们要腌制两个小时左右 。金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右 ， 要把所有鸡块翻动一遍 。
7、这样各种调料的味道就都进到鸡块里了 。下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里 ， 加上高压阀 ， 先把鸡块蒸一下 ， 只要看到高压阀冒气十分钟就好了 。
8、下面我们把蒸好的鸡块拿出来 ， 先沾上淀粉 ， （淀粉可以吸收鸡块里的水分 ， 免得一会炸的时候热油溅到手上 。）再到鸡蛋里游个泳 ， 然后去面包渣里滚一圈 。
【炸鸡的腌制方法和调料（炸鸡的腌制调料配方）】
9、就可以开始炸鸡块了 ， 在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了 。金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火 ， 这样才能外焦里嫩 。炸到鸡块的外皮焦黄 ， 就可以把鸡块盛出来了 。
10、这样一盘外焦里嫩 ， 酥软可口的美味炸鸡块就做好了 。
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