芸豆酱肉饺子(芸豆酱肉饺子的制作方法)
1、面粉和温水以2:1的比例混合 , 水分多次加入 , 活成柔软的面团 , 醒20分钟 。
2、猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀 , 并将两勺水多次加入 , 搅拌均匀 。
3、加入两大勺花生油 , 一小勺香油 , 切碎的葱姜放进去 。
4、芸豆清洗干净后 , 掰去两头的筋 , 放开水锅里煮七八分钟 , 捞出沥干 。
5、将芸豆切小粒后剁碎 , 和肉馅一起搅匀 , 并加入泡水、剁碎的海米 。
6、取出醒好的面团 , 搓长条 , 切剂子 , 按压后擀皮 。
【芸豆酱肉饺子(芸豆酱肉饺子的制作方法)】
7、包馅捏成饺子 , 开水锅煮饺子 。
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