怎么挑选沙田柚（挑选沙田柚的方法）
【怎么挑选沙田柚（挑选沙田柚的方法）】
1、看：沙田柚 ， 其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色 。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好 ， 果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口 。反之 ， 蒂部高大 ， 油胞粗糙而硬的 ， 或有严重病虫斑、甚至流胶的果 ， 多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差 。
2、掂：根据沙田柚地方系列标准《容县沙田柚采收贮藏技术规程》和DB45/ 210-2004 《原产地域产品 容县沙田柚》的质量等级规定 ， 按单果重计 ， 以1.1～1.3公斤的为优级（特级）品 ， 大于和略轻的为一、二级品 。挑选时 ， 同样体积的柚果 ， 用手掂一下 ， 较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些 。
3、捏和闻：略经贮藏的柚果 ， 用手轻捏果实 ， 手感果实应稍有软感且有弹性；果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞 ， 其气味的刺激性不那么大 ， 这样的果实风味香甜 。
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