苦荞是什么（有什么营养价值呢）
1、苦荞是自然界中甚少的药食两用作物 。
2、苦荞即苦荞麦 ， 学名鞑靼荞麦（鞑靼 ， 读音dádá ， 是对中国古代北方少数民族的统称） ， 别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞 。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多 。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍 。
3、它不属禾本科 ， 而属蓼科 ， 与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科 ， 是我国药食同源文化的典型体现 。苦荞被誉为“五谷之王” ， 三降食品（降血压 ， 降血糖 ， 降血脂） 。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份 ， 而且药用特性好 ， 有人体所必须的多种营养成份 。苦荞有通便排毒的功效 ， 民间又称其为“净肠草” 。苦荞还可以炒制后做成茶饮 ， 每日饮用对三高患者有辅助治疗作用 。
【苦荞是什么（有什么营养价值呢）】
4、苦荞是自然界中甚少的药食两用作物 ， 苦荞集七大营养素于一身 ， 不是药 ， 不是保健品 ， 是能当饭吃的食品 ， 因为其特殊的生长环境 ， 本身苦荞就富含硒的 ， 可以对人体起到自然补充硒的作用 ， 有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效 。
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