食材|西郊十多年的老式牛肉拉面小馆，解馋又管饱
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开在阿康小吃斜对面 ， 马豫兴隔壁的特色牛肉面馆 ， 也是经营了好多年 ， 附近打工工人午餐最佳的解决餐馆 。
对于老店的理解各有各的想法 ， 一个小店能够经营十年时间 ， 想必有自己的特色 。
坐下不多时 ， 一碗热气腾腾的面条端了上桌 。 一眼看过去 ， 牛肉的量还是不少的 ， 大片大片的牛肉有五六片 。 他家的这个牛肉厚度不是兰州牛肉面那种纸片薄 ， 而是有硬币厚 ， 看上去很是扎实 。
拉面好不好 ， 先喝口汤 ， 汤底并不算浓厚 ， 介于兰州牛肉面与老式拉面之间 ， 有稍微清淡的咖喱味儿 。 比着西郊老式咖喱拉面要清淡 ， 比着兰州拉面要厚重 ， 汤底清爽又不失厚重 ， 咸香又不油腻 ， 恰到好处 。
面条微黄 ， 劲道弹牙 ， 吃到最后也不会变坨 。 充分搅拌均匀 ， 拉面有一定底味 ， 配合着汤底的味道 ， 畅快淋漓 。 最奇怪的是吃到最后 ， 砸吧一下嘴 ， 还能吃出老派方便面调料的味道 。
【食材|西郊十多年的老式牛肉拉面小馆，解馋又管饱】老店在现在社会各种化学调味品的冲击之下 ， 保存自己制作的独特工艺 ， 这种坚守是值得称赞 。
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