日式碎鸡饭
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By 夏天的草li
用料
- 鸡腿 2只
- 鸡蛋 1个
- 榨菜 半包
- 小葱 1根
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1、鸡腿去骨切成尽量小的小丁，放入生抽、盐、老抽、料酒、黑胡椒碎、淀粉抓拌上浆，加入一勺油抓拌包浆，腌制20分钟；小葱切好，葱白、葱叶分开放；榨菜也切成小丁；调一个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许糖、适量盐、半勺淀粉、适量黑胡椒碎、半碗清水搅拌均匀备用；
【日式碎鸡饭】
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2、热锅冷油，放入腌制好的鸡肉、花椒粉炒至变色；
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3、放入切好的葱白、和榨菜翻炒；
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4、放入料汁翻炒至汤汁浓郁，浇在米饭上，再放上一颗糖心蛋，撒上葱叶就完成了～
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