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辣椒|\这肥肠，我真的能吃一辈子\( 二 )





端上来闻着还是有些臭味 ， 但臭豆腐建议不要直接吃 ， 建议煮到越久越好 ， 软到吸满了汤汁 ， 这时候就会很香了 。 肥肠处理的挺干净 ， 基本肥油都没了 。 肥肠建议早吃 ， 和臭豆腐相反 ， 越久越咸 。


店名：八两 · 肥肠鸡火锅
百子湾16号虾吃虾涮旁边（百子湾店）
鼓楼东大街62号（南锣鼓巷店）




啫啫肥肠


专卖广式啫啫煲的老店 ， 一进店就是浓浓的广州市井气息 。 广州人偏爱啫啫煲 ， 也有人说它是最接地气的粤菜 。 店内有不少招牌菜可以选 ， 量大种类多 ， 适合干饭 。




肥肠也太适合啫啫煲这种菜式了吧！选的是比较肥厚的肠 ， 油汁都被逼出来了 ， 每一口汁水都能溢满整个口腔 ， 同时还很软嫩有嚼劲！


店名：煲煲好






肥肠鱼火锅


成都人气肥肠鱼火锅 ， 一次get最爱的肥肠+鱼肉+牛蛙 ， 冷锅超方便 ， 上桌直接吃 ， 还有多种配菜可加 。 锅底麻辣鲜香 ， 肥肠软糯入味儿 。 到了饭点儿也是人满为患 ， 店门口等位的小椅子都坐满了 ， 场面壮观~






最受大家欢迎的还是他家的肥肠 。 新鲜肥肠每天从屠场直供到店 ， 再放入巨大的高压锅里卤制 ， 卤得软糯又入味 ， 然后才能拿去做冷锅~再搭配上原汤小料的加持 ， 更是回味无穷 。 一块儿一块儿地一直夹 ， 有点儿停不下筷子了...


店名：小称盘肥肠爱上鱼




卤肥肠


蜀教主的一家主打卤味的火锅 ， 万物皆可卤 。 他家最大的特色是卤味都卤的特别软耙 。 同时店里还有个甜品小档口 ， 各种解辣甜品任吃 ， 比如冰粉、冰汤圆、冰稀饭等等 。



卤肥肠入口即化 ， 很香很入味 ， 处理的也干净 。 咀嚼起来不费力 。 可以直接吃 ， 也可以下到火锅里涮一涮再吃 。



店名：蜀教主卤味火锅





红油肥肠


爱吃川菜的老丰台人都知道的冯记豆花店 ， 在消失了4年后 ， 终于再次开业了 。 招牌是这一碗【豆花】 。 白花花的豆花嫩而不散 ， 豆香十足 。



【红油肥肠】也是川菜爱好者的必吃之一 。 它家肥肠没有剔除内里的肥油 ， 吃起来却完全不腥 ， 嚼起来还带着一丝软糯 。 每咬一口肥肠 ， 都有辣油在口中爆开 ， 刺激无比 。



店名：冯记豆花店（首经贸店）





秘卤肥肠头


北京最“笨”的店来啦 ， 因为他家坚持了很多传统的手作工序 ， 不偷工减料 ， 为了给大家还原百年成都老味道 。 店里主打鲜鱼火锅 ， 坚持活鱼现捞现吃 ， 锅底手工现炒 ， 还有各种招牌的四川小吃也是必点 。



店里主打各种鲜鱼火锅 ， 所以如果再点上一份【秘卤肥肠头】 ， 就能自制一锅肥肠鱼火锅啦 。 秘卤肥肠头均是先卤再涮 ， 无法抵抗呀 。



店名：翻江鲜鱼火锅





肥肠拌粉





他家最受欢迎之一就是【招牌肥肠拌粉】 ， 他家的肥肠同样卤得Q弹入味 ， 一口粉一口肥肠简直是爆赞！



店名：翟门仙卤师（门店众多可自行搜索）





烤肥肠


一家云南烧烤店 ， 烟火气十足 ， 主打炭火烧烤 ， 牛骨髓、云南包浆豆腐都是比较特色的菜品 。

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