炒菜|炒菜吃啥不用愁！推荐这16款家常快手菜，好吃营养，做法还简单( 二 )
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用料排骨750克，盐3克，酱油10克，干辣椒10克，八角10克，花椒10克，糖6克，料酒5克，味精1克做法排骨洗净切块，焯水后捞出，干辣椒洗净切段。锅加水烧开，放入所有调味料，再次煮开后放入排骨。排骨煮至软烂变成红色，即可出锅胡萝卜炒海带丝
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材料：胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；盐；做法1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。3、放海带丝继续翻炒。4、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。葱油牛百叶
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材料：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜做法：1. 把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上3. 把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。再撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜4. 在锅里把油烧热，淋上即可芹菜香菇炒熏干
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食材：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。做法：1、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝;2、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水;3、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火;4、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可。干锅花菜
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食材：花菜一个；五花肉少许；干辣椒4个；大蒜2瓣；青辣椒2个做法1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。3、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不宜过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。青椒汉阳鸡
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材料：汉阳鸡的鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡肠、姜、葱、盐焗鸡粉、盐、辣鲜露、味精、鸡精做法：1、取汉阳鸡的鸡翅和鸡腿斩成块，另把鸡胗肝和鸡肠治净，一起放入加有姜葱和盐焗鸡粉的清水锅，小火煨至软熟便捞出来沥水，随后将其投入热油锅，稍炸便捞出来待用。另把鸡血放沸水锅里煮熟，捞出来切成块备用。2、锅里放色拉油烧热，投入青红椒节和青花椒先炒几下，再倒入炸好的鸡肉、鸡胗肝、鸡肠和鸡血一起炒，其间加盐、辣鲜露、味精和鸡精调味，出锅装盘即成。干煸剁椒春笋
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食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙做法：1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味；2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片；3、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；4、然后放入笋片，用中小火慢煎， 煎至笋片表面水分收干微焦的状态；5、加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒；6、装盘即可，可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。紫云牛肉
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