小米山药粥|瞧瞧我们老两口和孙女的晚餐，都是家常菜，却吃得美美哒
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老两口在家吃什么都好办，只要孙女来家里，就要精心准备了，要做她爱吃的食物。因为她饭量小，又不太爱吃主食，我就给她换着花样烙饼吃。只有吃烙饼她才可以吃下去一小块，馒头、花卷都吃得很少。她在我这里2个星期，我从不给她吃面条，我们老两口想吃顿面条都是在中午吃。孙女爱吃牛肉、土豆、香菇、清蒸鲈鱼、炖带鱼、炒土豆丝、酱猪肝等等。以下晚餐都是有孙女在的时候吃的。
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晚餐主食是葱花饼、炒土豆丝、西葫芦炒鸡蛋、天福号酱猪肝、小米山药粥。孙女在我家的时候，我们老两口基本都是以她的口味来做饭的。她自从上学后，因为中午在学校吃午饭，主食每天都是白米饭，没有花样，与在幼儿园相比，有了很大的差异。而且做不到光盘，有剩饭就不能去拿一个小馒头。因此，家里尽量不焖米饭了。她爱吃烙饼什么花样都喜欢，不论是发面饼、家常饼、鸡蛋饼还是葱花饼她都爱吃。她最爱的炒菜，就是炒土豆丝，她爱吃的程度简直无法形容，吃起来就停不下来，从小最爱吃这口了。
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在日常生活中，家里炒菜不太注重器皿的选择，菜品的摆盘，只要营养搭配合理，简单易做就好。西葫芦炒鸡蛋，西葫芦洗净不必去皮，切成块状备用；2个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，锅热倒入食用油，油热将鸡蛋液倒入锅中，翻炒成块盛出备用；利用底油煸香葱花，倒入西葫芦翻炒，放入适量生抽、盐，变色后倒放炒好的鸡蛋块，翻炒均匀出锅装盘。炒土豆丝，土豆切成丝后，一定要用清水洗掉土豆里面的淀粉，沥干水分；锅中放油，爆香葱花，下入土豆丝翻炒，沿锅边倒入米醋、生抽、盐，出锅前再放一次米醋。土豆丝清脆咸香，吃起来很爽口。小米山药粥，小米与山药搭配非常好，养人好喝又有营养，想让它黏稠只需20分钟。主食葱花饼，已多次写了制作过程，这里就省略了，如果你想看，请移步到我的文章中查看吧。
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老伴儿爱吃鱼头泡饼，这顿饭一般情况下，都是我们一起动手，他来制作红烧鱼头，我来和面烙家常饼，详细制作过程，多次写过文章，请到文章中去查看。移步到2020年07月22日、2020年06月09日、2019年08月28日。文章里面有鱼头烹饪和烙饼的制作全过程。如果不喜欢将饼泡的鱼汤中，也可不泡，用饼就着炒菜吃也一样美味。
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炒蚝油生菜，口感非常的丰富、鲜嫩，操作起来也非常简单快捷。生菜洗净后，用手将生菜撕成大片，锅中放油爆香蒜末，下入生菜，放入适量的蚝油、生抽、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。凉拌花生米芹菜，花生米提前浸泡，奶锅中放入清水，放入适量的调料，有八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮，快煮熟时加入食盐，不要煮过火，过软口感就不好了。煮花生的时间如果掌握不好，可以取一粒花生尝一尝。关火后让花生米在汤汁中浸泡，时间长一些会更入味。芹菜洗净后，斜切成段，放入开水锅中焯一下，煮10秒左右就可出锅了。捞出花生米也放盘中，撒点盐拌一拌。再炸个花椒油提香入味又好吃。
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孙女晚上在我这里吃饭，她不爱吃白米饭，我们就多加了一个食材，将红小豆提前泡3个小时，用电饭锅制成红豆饭，她也变得爱吃了。这样我们也能吃上米饭了。呵呵！晚上炒了3个菜，一个是西红柿炒鸡蛋，一个是香菇炒油菜，另一个是肉丁炒三丁。西红柿炒鸡蛋和油菜炒香菇方法很大众化，一定与大家的都一样，炒的过程也就省略不多说了。细说这炒三丁吧。主要食材有肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和豌豆。猪肉选瘦肉，切成小丁，用淀粉、生抽、料酒腌一下让它入味，其它蔬菜丁尽量切的大小相同。锅烧热后，放入食用油爆香葱花，下入肉丁煸炒，炒到变色，下入土豆丁、胡萝卜丁、豌豆翻炒均匀；倒入适量的生抽、盐、清水，转为中小火煮一会儿，黄瓜丁放锅中翻炒，沥一点水淀粉汤汁变黏稠，即可出锅装盘。
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