糖醋|糖醋西瓜皮
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小时候吃了西瓜后，会将皮留下来，加工一下炒或拌着吃。初中毕业在西安呆了一个月，记得那时候西瓜很甜很多，西瓜皮也会留下来，去了外面的硬皮，留下一点点红瓤，洗净晒干，冬天拿出来炖肉（这个菜一直没有吃过）。
By 燕儿飞whzi
用料
- 西瓜 120克
- 细砂糖 5克
- 食盐 1小勺
- 白醋 1小勺
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1、西瓜吃完，留下西瓜皮。
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2、去西瓜的硬皮，削去一部分红瓤，留下一点红瓤，保持瓜皮的平整。
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3、处理好的西瓜皮，洗干净切薄片。准备好：味达美清香米醋。
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4、炒锅中倒入少量油，油开先放西瓜皮炒，然后比较迅速的倒入米醋，加上一点白糖和盐。
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5、快速炒拌均匀，装盘。
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6、尽量快速炒西瓜皮，主要是要保住西瓜皮的水份和脆的口感。
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