下酒菜|夏秋之际进补多吃它，不煎不炸，加一物整个上锅一蒸，低脂又解馋猪蹄

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肉是人们日常饮食中必不可少的一种食材，一个健康的饮食，肉类占比大概为3/10左右。现在生活条件好了，饮食上人们更多追求健康，肉虽然不能多吃，但也不能不吃。肉类食材的选择有很多，农村有句老话说得好：畜肉不如禽肉，畜肉就指猪肉以及牛羊肉这些，禽肉主要是以鸡鸭肉为主。为什么说畜肉不如禽肉呢？大部分畜肉，比如猪肉，都含有较多脂肪，而蛋白质含量很少，禽肉，比如鸡肉，脂肪相对低，而且蛋白质含量很高。尤其鸡胸肉和鸡腿肉部分。一些注重健身和营养的人，他们最少不了吃的肉就是鸡胸肉和鸡腿肉了。
无论是鸡胸肉还是鸡腿肉，它们的蛋白质含量都比较高，而且脂肪含量很低，鸡腿肉的肉质相比鸡胸肉会更鲜嫩多汁一些，做出来不容易发柴。这也是我比较喜欢鸡腿肉的一点。除此外鸡腿肉还比较容易消化，所以平时也可以多给孩子吃一些。比吃猪肉健康。今天就用鸡腿肉给大家分享一种特别的吃法。
常规鸡腿肉做法，不是炖就是炸，油水都会不少放，今天给大家分享的这种吃法，不放油，不加水，我们只需要炒些椒盐，往上一撒，然后上锅蒸半个小时左右就可以了。无水无油，但做出来却异常的鲜嫩多汁，而且一点都不油腻，下面将具体做法分享给大家，没吃过的一定要收藏做法哦。
【下酒菜|夏秋之际进补多吃它，不煎不炸，加一物整个上锅一蒸，低脂又解馋】
–【无水椒盐蒸鸡腿】–
食材：
鸡腿肉，食盐，花椒粒，料酒，生抽
步骤：
第一步：准备三个鲜嫩的大鸡腿，尽量挑一些肉质肥厚的买，处理的时候，不用切，直接用刀在鸡腿表面划上几下，划出3-4个大刀口，加清水给它浸泡半个小时左右。将里面的血水浸泡出来。然后再用清水多冲洗几遍放入盘中备用。
第二步：清洗干净的鸡腿，我们往里面加入2勺料酒去腥，再放2勺生抽，接着切几片生姜片，用手将它们抓拌均匀，静静腌制半个小时左右。
第三步：准备一把食用盐，适量的花椒粒，无油无水的锅开火加热后，将一把食盐放进去，再把一勺花椒粒放进去，开小火慢慢炒出香味。
第四步：将炒好的椒盐和花椒粒均匀的撒在腌制半个小时左右的鸡腿上，不用加水或者其他的辅材，然后将盘子直接放入蒸锅中，先开大火将锅烧上汽，再转为中火蒸半个小时左右就可以了。
第五步：时间到打开锅盖，将盘子端出来，这时候盘中已经蒸出来好多鲜嫩的汤汁了，虽然没加一滴清水，里面的汤汁基本都是从鸡腿中蒸出来的，特别的鲜嫩。我们再撒上少许的葱花做点缀，就可以开吃了。用手撕开里面的肉质鲜嫩多汁，一点不柴，烹饪的过程中不加一滴油，蒸出来的香味都是鸡腿本身的香，所以口感一点不油腻哦。我们都知道鸡胸肉和鸡腿肉同为低脂高蛋白的肉类，但不得不说鸡腿肉比鸡胸肉鲜嫩美味了太多。

下酒菜|夏秋之际进补多吃它，不煎不炸，加一物整个上锅一蒸，低脂又解馋

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