舌尖上的中国，家常自制烤鱼能占一席之地

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By 老李爱做饭呀
用料

鱼 2-3斤
料酒
火锅底料 1块
郫县豆瓣酱 2勺
十三香 2勺
葱姜蒜若干
蔬菜（依自己喜好）
花生米若干

做法步骤

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1、鱼洗净分开两半，划刀，放料酒、十三香、葱、姜腌制半小时，腌制好后将鱼放入烤箱中层，上下火210度20分钟，烤至鱼皮酥脆

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2、烤制的时候来炒配菜，起锅烧油放入火锅底料，我用的是重庆秋霞火锅底料，一包4小块的那种

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3、火锅底料融化后放入2勺豆瓣酱

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4、炒出红油后下你喜欢的配菜，难熟的先下

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5、配菜炒好后再倒回烤好的鱼上

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6、继续进烤箱烤10～15分钟左右即可

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7、出锅后撒上葱丝和花生米，有香菜也可以放两根香菜，我家没有了，就没放
小贴士【舌尖上的中国，家常自制烤鱼能占一席之地】因为火锅底料和豆瓣酱本身就挺咸的，所以我就没放盐，大家根据自己口味喜好来自行决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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