绿豆面|天津发布煎饼馃子制作职业标准,捍卫煎饼尊严义不容辞( 二 )
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(图片来源自wiki,Amazingloong)
而在散落于其他各城市,尤其是喜爱创新的北京的「邪教」吃法中,姑且不提白面和绿豆面的巨大区别,光是夹的东西就已经超出了天津人的想象力。有时候是土豆丝:
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有时候是肉松:
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各种香肠:
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培根:
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黑椒牛柳:
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鸡柳:
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辣条:
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甚至是生菜和沙拉!
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这些花样繁多的玩法,一步步蚕食了传统天津煎饼馃子的市场,彻底击溃了天津吃货的心理防线。
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在这种大背景下,「天津煎饼馃子制作专项职业能力职业标准」的出台,也就显得顺理成章了——虽然各地人民仍然会选择自己喜欢的吃法,但天津师傅们将会让「传统」做法代代流传下去。相信煎饼馃子的力量!
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【 绿豆面|天津发布煎饼馃子制作职业标准,捍卫煎饼尊严义不容辞】(文中图片素材来源自网络,仅供学习交流使用)
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