傻子|傻子买排骨时才专挑肉多的！肉贩：记住3点，轻松挑到好排骨
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相信大家平时一定没少吃排骨，一份排骨要想好吃，排骨的品质其实要重要于烹饪的手法，所以买排骨时如何挑选就显得很重要了，而现在的小贩们在售卖排骨的时候也会有很多的套路，下面就和小编一起来看一下如何挑好排骨吧。
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1.看外表 到底什么颜色的才是好排骨呢？我们要挑那些颜色非常鲜艳的排骨，如果是有下午去买过排骨的就会知道，排骨经过一整天的放置之后，颜色会变深，所以深红色的排骨就不是新鲜的排骨，而鲜红色的排骨才是新鲜的排骨。
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2.肉质 因为排骨的肉质直接反映了这份排骨是否新鲜。，如果排骨足够新鲜的话，那么排骨的颜色也会比较鲜艳。另外观察肉质的时候我们可以顺带观察排骨肉量的多少和肥瘦比例，但是这些都没有肉质是否新鲜重要。
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【 傻子|傻子买排骨时才专挑肉多的！肉贩：记住3点，轻松挑到好排骨】3. 闻气味 一般要是排骨闻起来没有什么味道是好的排骨，但是我们土家猪比饲养的猪味道更香，如果是饲料喂养的猪，肉闻起来会有一点点腥味，但味道不会很重，如果腥味很重那就是放很久的排骨。如果有卖土家猪肉的，但是你闻起来会有点腥味。
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