自助|虹桥社区AI食堂:智能化运作更好满足居民需求

热腾腾的油条、软糯可口的糍米糕、营养健康的青菜包……一大早,住在虹桥社区的戴阿姨就来店里吃早餐了,“我觉得很新奇,这里都是智能的,食物也很新鲜。”戴阿姨称赞的这家店是位于虹桥路1004号的虹桥社区AI食堂,由虹桥街道和上海熙香艺享电子商务有限公司合作打造,是一家智能化的社区食堂。
自助|虹桥社区AI食堂:智能化运作更好满足居民需求
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图说:虹桥AI社区食堂的自助取餐区 李梦迪/摄(下同)
智能化是AI社区食堂的最大特色,食堂通过充分利用人工智能技术,实现了饭菜制作、顾客选餐和付款结算等过程的自动化。在自助浇头面区,采访人员体验了取面过程。将碗放入设置好的感应区,在数字化技术的支持下,机械臂会有条不紊地将面条放入碗中并煮沸,根据个人口味可在一旁的调料区进行选择。选餐完成后,将餐盘放在智能视觉结算台,通过扫描计算出价格,而后可通过人脸识别、扫码或刷老年卡进行支付。
社区食堂面积约130平米,分为自助中餐区、自助浇头面档、网订柜取、24小时智能小吃机四个区域。除到店就餐外,还可以通过手机进行预约点餐,工作人员收到订单后会将食物放入自助取餐柜中。门外的智能小吃机24小时运作,可提供快速选餐与取餐服务,为附近通勤时间紧张的居民提供便利。
自助|虹桥社区AI食堂:智能化运作更好满足居民需求
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图说:顾客在自助浇头面区等餐
除了实现制作和销售过程的智能化,食堂还注重饭菜的口味与质量。据AI社区食堂的负责人介绍,目前社区食堂以中式饭菜为主,有20余款早餐类型如豆浆、粥、面条等,也引入了一些上海老字号招牌如绿杨村、生福记等以凸显沪上特色。同时,为确保制作过程的安全,在食堂的食物运输管道和厨房中安装了监控,由长宁区市场监管局进行实时监管。
虹桥社区AI食堂紧邻居民区和商务园区,主要服务于“白领+白发”群体,是虹桥街道重点打造的社区长者食堂,也是智慧早餐工程的服务点,为居民提供一日三餐。街道办副主任赵厚曾告诉采访人员,AI社区食堂会积极发挥辐射作用,未来将在邻近的6个居民区开展送餐服务,将餐食送至社区内的美好生活服务站,方便老年人就近用餐。
虹桥社区AI食堂预计将于七月底正式开始营业,依照“智能生产+多样化产品+健康配餐”模式进行运作,充分利用智能化技术,为附近居民提供便利,提升生活质量。
【 自助|虹桥社区AI食堂:智能化运作更好满足居民需求】新民晚报采访人员 屠瑜 实习生 李梦迪

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