Rou|拆迁房下的粉蒸牛肉夹馍，真的绝了！
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记忆中的金牛区天回镇 ， 那种专卖牛肉的小店 ， 走两步就是一家 。 住在这附近的人 ， 总是在因为一个问题烦恼： 今天吃什么？
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即便是因故离开此地 ， 回想起天回镇关于味觉的种种回忆 ， 还是会有不舍 。
如今的天回镇 ， 这次专程去了一次 。 拆迁、店铺搬离…竟让我感到陌生 。
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但这一家 ， 却依旧熟悉 。
01 Niu Rou
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专卖牛肉的苍蝇馆子
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开了10多年的苍蝇馆子 ， 其实准确的说 ， 是开在一个巷子里头 。
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只卖5样东西：【锅魁夹牛肉】【蒸牛肉】【拌菜】【牛杂汤】【烧牛肉】 。
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从7点半开始 ， 卖到13点半左右就收摊 。 有时候卖的快 ， 收摊时间还得提前 。
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之前这个铺子是2个老板共用 。 中午他们家收摊后 ， 另一家卖包子的就出摊 。 只可惜啊 ， 卖包子的那家抵不过时光飞逝 ， 早早退出了这里 ， 离开了天回镇 。
02 Niu Rou
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经典之作 锅魁夹牛肉
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我们去的时候 ， 老板正在揉面 ， 准备做下一炉的白面馍 。
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冒着热气的蒸笼打开 ， 粉蒸牛肉就像散发出金光 ， 路过的人啊 ， 很难不被吸引 。
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锅魁夹牛肉 ， 简单说就是 白面馍夹上粉蒸牛肉 。 9元/个 ， 现夹的那种 。 当然 ， 你可以单独点粉蒸牛肉 ， 8元/份 。
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趁热吃 ， 才能赶上白面馍与粉蒸牛肉的温度 ， 有些烫嘴 ， 但又舍不得放下 。
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