排骨|排骨的新吃法，搭配小番茄和桂圆，营养丰富，给你不同的味蕾体验
排骨的新吃法，搭配小番茄和桂圆，营养丰富，给你不同的味蕾体验说起排骨，作为大家生活中最常见的食材之一，因为肉质和口感，是广受大家喜欢，并且在八大菜系中，它都有着一定地位，那大家在看到排骨的时候，脑中应该是炸排骨、红烧排骨、糖醋小排等等等吧。但除了这些常见的，大家可有发明出新的菜谱么，小编在家的时候，就发明出了一道新菜，还设有有关排骨的，搭配小番茄和桂圆，做成茄汁排骨桂圆，想必大家没尝试过吧~
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众所周知小番茄也叫圣女果，首先是自身含有的维生素，就要远超于大番茄和其余水果，再加上它迷你的小身材和酸甜的口感，还有开胃解腻等功效，而搭配的桂圆就更不用说了，桂圆又叫龙眼，是出了名的高级滋补品，像是对气血不足，心神不宁等等等，都是有一定功效的，那这两种食材和排骨搭配在一起，不仅撞出新的火花，还出现了新的菜谱，屏幕面前正在看的小伙伴们，大家一定要去尝试一下，保证能给你带来不同的味蕾体验，话不多说，我已放出了详细步骤，去吧皮卡丘~
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【菜品名称】：茄汁排骨炖龙眼【所需食材】：排骨1斤、小番茄、淀粉、糖、盐、桂圆、生抽、老抽、食用油、宁焖之【烹饪步骤】步骤一：将排骨洗干净，之后冷水下锅，再放适量的料酒、葱姜。大火煮开后，再转中火慢炖20分钟，在焯水的基础上，直接让排骨煮熟，之后再将排骨捞出来，用温水洗干净。
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步骤二：准备一碗小番茄和鲜桂圆，之后将小番茄去蒂洗干净，桂圆去壳把肉扒在碗中。
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步骤三：用刀在番茄的顶部划十字刀，之后准备一口锅，锅中烧水，等水开了后将番茄放进锅中煮1分钟。【 排骨|排骨的新吃法，搭配小番茄和桂圆，营养丰富，给你不同的味蕾体验】
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步骤四：待到时间到了后，将小番茄捞出来，快速过一下冷水，这样小番茄的皮也更容易扒下来。
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步骤五：起锅倒油，中火将油加热到7成后，把焯好的排骨放进锅中翻炒，大家在炒的时候，水分一定要沥干。不然会出现给自己崩伤的。
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步骤六：待到翻炒均匀了，再往锅中放少许料酒、生抽、盐和鸡精进行调味，最后放老抽进行上色。
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步骤七：因为排骨已经煮熟了，所以大家在炒的时候，全程都是大火，等锅中的排骨和调料全都翻炒均匀了，加上水淀粉进行勾芡，之后继续翻炒，锅中的排骨全都裹上淀粉了，就盛出来备用。
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步骤八：另起一口锅，放少量的油，大火将油加热后，把去皮的番茄全都放进锅中，用铲子压扁。
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步骤九：都压成泥后，往锅中放少量的糖不停地翻炒，等到熬成番茄酱后，滴上几滴柠檬汁，再熬1分钟就算好了。
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