辣椒粉|拌菜
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夏日气温高，实在是没有胃口，来一份清爽拌菜，健康、低脂，营养丰富。鸡蛋用的是欧福盒装蛋液，健康无菌，还避免了敲开蛋壳时候造成蛋液污染，不要太方便。蔬菜可以根据自己喜好选择。
By 精进小厨娘
用料
- 西葫芦 1根
- 胡萝卜 1根
- 生菜 1颗
- 蛋液 3颗
- 青椒 1个
- 白芝麻 2勺
- 辣椒粉 半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 3勺
- 花椒油 半勺
- 盐 少量
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1、西葫芦切片，用盐沙水。
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2、根据自己喜好选择凉拌菜种类切片切丝。
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3、生菜洗净和其他配菜放在盆里，
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4、白芝麻辣椒粉打底。因为家里有不能吃辣的，就少放了辣椒粉。
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5、锅内油热，泼在芝麻和辣椒粉上，加入一份蚝油，两份生抽，三份醋，少量花椒油，拌匀。
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6、把炒好的鸡蛋盖在蔬菜上，将调好的酱汁浇在上面，拌匀。
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7、一道爽口的凉拌菜就可以上桌了，打败夏季暑气。
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