香菇|#助力高考营养餐#双冬蒸肉饼
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分享家常蒸肉饼的又一做法～双冬蒸肉饼，肉饼蒸出来特别嫩滑。
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 肉末 700克
- 冬菜 适量
- 香菇 3朵
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1、冬菜加水浸泡，洗掉表面的盐分
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2、香菇加水泡发
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3、腌制肉末：加入酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，适量胡椒粉，1勺淀粉顺时针搅拌均匀
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4、然后加入1勺水，顺时针搅拌到水分被肉末吸收，然后再加1勺水，重复这个动作，我一共加了5次水
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5、最后淋上适量花生油锁汁，腌制25分钟
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6、冬菜挤干水分后切碎
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7、香菇切小丁
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8、把冬菜，香菇加入腌制好的肉末里
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9、铺在盘子里，用勺子推平整，边缘厚点，中间薄点，比较好蒸熟，然后用筷子扎洞洞
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10、水开上锅大火蒸10~12分钟
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11、哇，好香
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12、这样蒸出来的肉饼很嫩滑哦
小贴士??注意冬菜是咸的，所以腌制肉末的时候不用放盐腌制了哦，不然太咸
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