猪肉酸菜馅饼（猪肉酸菜馅饼怎么做）
1、材料：面皮：普通面粉2杯 ， 开水1杯 ， 冷水2汤匙 ， 油1汤匙 。
2、馅料：酸菜半颗 ， 里脊肉1小块 ， 葱1根 ， 姜1小块 ， 盐1/2茶匙 ， 糖2茶匙 ， 生抽2茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 太白粉2茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 。
3、开水慢慢倒入面粉中 ， 一边用筷子搅拌成雪花状 。
4、加入2汤匙冷水揉成团 ， 再加油揉成光滑的面团 。盖上保鲜膜醒30分钟 。
5、醒面的时间 ， 就可以做馅料 。酸菜洗干净 ， 挤干水 ， 切碎 。
6、姜葱分别切碎 。
7、里脊肉剁碎碎 ， 放入姜末 ， 葱花 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 太白粉 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 顺时针搅拌上劲 。
8、加入酸菜搅拌均匀 。
9、面团分为12小块 ， 取1小块用手捏开 ， 包上肉馅 ， 收口 ， 稍微压扁成饼状 。
10、平底锅抹油 ， 把馅饼放入慢火煎至有点定型 。
【猪肉酸菜馅饼（猪肉酸菜馅饼怎么做）】
11、倒入2汤匙开水 ， 盖上盖子煎至水干 ， 开盖继续煎至两面金黄就可 。
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