上海炒螺蛳的家常做法步骤(上海炒螺蛳需要哪些材料)

1、原料:螺蛳750克 。色拉油20克 , 精盐2克 , 酱油25克 , 白糖5克 , 味精1克 , 葱姜末10克 , 胡椒粉2克 , 绍酒适量 。
【上海炒螺蛳的家常做法步骤(上海炒螺蛳需要哪些材料)】
2、制作:将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点 , 再洗净 , 沥干水分 。炒锅上火 , 舀入色拉油烧热 , 放入葱姜煸出香味 , 倒入螺蛳翻炒 , 至螺口上的盖子脱落时 , 加绍酒 , 白糖 , 精盐 , 酱油 , 味精和少量开水 , 焖烧约10分钟加胡椒粉即可 。

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