蒜香茄做法步骤(蒜香茄子怎么做)

【蒜香茄做法步骤(蒜香茄子怎么做)】
1、茄子500克 , 蒜头10克 , 葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量 。
2、先将茄子洗净去蒂 , 撕成块状备用;蒜头去皮切片 , 香菜洗净切段 。炒锅注油烧热 , 下入蒜片 , 葱姜末爆锅 , 倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒 , 炒至茄子熟透 , 用旺火收浓汤汁 , 放入味精、香菜 , 翻匀出锅即可 。

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