张光顺|宣城：巨型“一品锅”亮相文房四宝文旅节
9月27日上午8时许，作为今年文房四宝文化旅游节的一项重要子活动，宣城首届地方美食节也在宛陵湖文化广场同步开幕。
工作人员介绍，安徽非遗传承人、中国徽菜大师张光顺正带领团队在这里制作巨型“一品锅”，铁锅直径达1.2米，深0.5米。
【 张光顺|宣城：巨型“一品锅”亮相文房四宝文旅节】
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巨型“一品锅”亮相。宣城市委宣传部供图
张光顺介绍，为了做出这道菜，团队提前一天就开始采购、准备食材。“光是猪肉，就买了80来斤，所有食材加起来花了四五千元。”张光顺说，每种食材洗切后，还要提前烹饪好，否则活动现场得煮上整整一天。
因为提前准备，上午10时许，巨型“一品锅”就煨好开锅了。大厨们准备了一次性餐具，邀请市民、游客免费品尝。“好的‘一品锅’，吃的时候要逐层拔开，先吃鸡蛋和鸡，寓意吉祥如意，最后吃底层垫菜，保证入味!”张光顺等人一边给大家盛菜，一边给大家普及“吃法”。大约1个多小时后，这个巨型“一品锅”被品尝一空。据统计，约有千余人免费品尝到了这道绩溪传统名菜。(宣萱)
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