黑石斑鱼清蒸方法（黑石斑鱼清蒸方法简单介绍）
1、材料：黑石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克 。
2、石斑鱼洗干净去内脏放碟上 ， 为了容易熟和入味 ， 在鱼身两边切上几道 。
3、葱和姜洗干净 ， 切成丝 。
4、蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油 。
5、锅里的水先烧开 ， 放进蒸架 。
6、鱼蒸10分钟（注意火候 ， 切忌太熟鱼肉就不嫩) 。
【黑石斑鱼清蒸方法（黑石斑鱼清蒸方法简单介绍）】
7、另起锅放花生油 ， 配料放进爆香 ， 放生抽 ， 再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可 。清蒸黑石斑鱼就做好了 。
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