鸭肉做蘑菇怎么做好吃（鸭肉做蘑菇需要哪些材料）
1、材料：生鸭半只约300克 ， 八角2颗 ， 大蒜5瓣 ， 生姜5片 ， 口蘑200克；腌料：料酒2小匙 ， 生抽1/2大匙 ， 蚝油1/2大匙 ， 盐1/4小匙；调味料：老抽2小匙 ， 白胡椒粉1/4小匙 ， 味精1/4小匙 ， 小颗冰糖10克 。
【鸭肉做蘑菇怎么做好吃（鸭肉做蘑菇需要哪些材料）】
2、做法：将鸭带骨斩成小块 ， 口蘑洗净切对半 ， 生姜切片 ， 大蒜去皮 。用腌料将鸭块拌匀 ， 腌制20分钟 。锅内放入1小匙油 ， 放入姜片 ， 大蒜 ， 八角小火炒出香味 ， 不需炒太久 。转中火 ， 放入鸭块煸炒 。煸炒至鸭肉缩紧 。加入清水 ， 水量仅至鸭块的8成量 ， 不要太多水 。大火煮开后 ， 转小火加盖焖5分钟左右 。再加入口蘑 ， 加入老抽 ， 小颗冰糖 ， 白胡椒粉 ， 味精 ， 继续加盖小火焖煮 。焖至汤汁快收干时 ， 即可起锅 。
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