猪肉大葱生煎包的做法（怎样做猪肉大葱生煎包）
1、食材：面粉500克、酵母5克、水240克、糖40克、油10克、盐2克、猪肉泥（3肥7瘦）400克、大葱2根、姜汁30克、盐5克、生抽20克、老抽15克、胡椒粉适量、蚝油5克、芝麻油15克、油20克、平底锅1个、油适量、水适量 。
2、可以点菜谱馒头的引导程序跟着做 ， 也可以手动把水 ， 酵母 ， 油 ， 糖放入主锅 ， 2分钟/37度/速度2 ， 再加入500克面粉设置30秒/速度3-6混合 ， 加入2克盐 ， 设置揉面模式2分钟 ， 取出面团滚圆盖保鲜膜 。清空主锅 。
3、加入提前打好的肉泥 ， 加入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 大葱碎 ， 胡椒粉 ， 油 ， 芝麻油 ， 蚝油 ， 设置1分钟/反转速度4 ， 在中途的主锅孔中加入姜汁水状态就是已经混合好了的肉馅 。
4、把面团平均分成22个的剂子 ， 一个个包起来 。
5、包起来后 ， 平底锅刷油 ， 把一个个包子摆进去 ， 燃气灶开中小火 。如果是妙厨和摩飞锅 ， 就开中大火 。加入冷水 ， 淹没过包子的一半 ， 盖上盖子焖煮 。等到水干后 ， 再加一次水 ， 淹没过包子一半 ， 盖上盖子 ， 继续焖煮 。注意不要把包子底部煎煳了 。
【猪肉大葱生煎包的做法（怎样做猪肉大葱生煎包）】
6、两次水干后 ， 关火 ， 撒芝麻和葱花 ， 盖上盖子继续焖5分钟时间到后开盖即食 。
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