椒盐牛小排制作方法(椒盐牛小排怎样制作)

【椒盐牛小排制作方法(椒盐牛小排怎样制作)】
1、牛小排沿着骨缝切成块状,用调味料抓匀腌渍约20分钟;葱、蒜仁及辣椒切碎备用 。
2、热约500㏄沙拉油至160℃,将腌好的牛小排一块块下锅,大火炸约30秒后,捞起沥油备用 。
3、倒掉锅中的油,小火爆香葱花、蒜碎及辣椒碎,加入牛小排拌炒约5秒 。
4、最后依序撒入盐、味精及黑胡椒粉炒匀即可 。

    推荐阅读