土豆丁怎么做又酥又脆（土豆丁的做法）
1、食材：土豆、绿辣椒、小红辣椒、葱、甜面酱、猪里脊肉、料酒、水淀粉、黄酱、食用盐 。
2、猪里脊肉切成小丁，放入1大匙料酒 。
3、用手反复抓均，之后加入盐，继续用手反复抓均猪肉 。
4、着放入1大匙水淀粉，取水淀粉粘稠部分，继续用手反复抓均，慢慢会感觉手粘了，肉开始黏在一起，就可以了 。腌制10分钟 。
5、土豆去皮切成小丁，绿辣椒切成圈备用 。
6、锅中放入适量油，放入土豆丁，将土豆煎到变软，外面略微有一点黄色，就捞出控干油分备用 。
7、锅中放油，放入腌制好的肉丁，迅速翻炒，等肉变白，放入辣椒圈，迅速炒匀捞出备用 。
【土豆丁怎么做又酥又脆（土豆丁的做法）】
8、锅中放入适量油，放入黄酱和甜面酱炒香炒匀，加入之前处理好的土豆和肉丁，翻炒均匀，出锅前撒上小红辣椒圈 。
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