泡发海参的方法(如何泡发海参)
1、泡 , 0-4℃冷藏环境 , 用纯净水浸泡海参48小时(浸泡时间可适当调节 , 海参变软即可) , 每24小时(8或12小时效果更好)换水一次 。
2、剪 , 沿腹部开口纵向剪开海参 , 去除头部环状沙嘴 , 剪断内筋 , 清洗海参内壁 。
【泡发海参的方法(如何泡发海参)】
3、煮 , 将海参放入纯净水中 , 大火煮沸 , 中火煮40-60分钟 , 海参有弹性、无硬芯(类似煮熟的鸡蛋清)后即可熄火 , 自然凉透 。
4、泡 , 煮好的海参冷却后 , 在0-4℃冷藏环境 , 再次用纯净水浸泡海参48小时 , 每24小时(8或12小时效果更好)换水一次 。
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