羊蝎子汤的做法（羊蝎子汤怎么做）
【羊蝎子汤的做法（羊蝎子汤怎么做）】
1、羊蝎子1块3人份、金针菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、红枣适量；调料：花椒适量、大料适量、桂皮一段、白芷一个、甘草1片、大枣10颗、枸杞适量、香叶2片、陈皮一块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、山楂适量；
2、将羊蝎子用水泡12小时以上 ， 中间多换几次水 ， 羊腿骨砸开备用；将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过；
3、一次性将煲锅加足水 ， 将羊蝎子和腿骨下入 ， 大火烧开 ， 打去浮末 ， 下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂 ， 再将其它的调料装入调料盒放入锅内 ， 大火烧开 ， 关中小火慢煮3小时左右 ， 加盐、胡椒粉调味；
4、将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净 ， 放入汤中涮食（或可不放 ， 只吃肉喝汤） 。
5、提示：高血压病人不适合吃羊蝎子 。
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