水蒸蛋糕的做法和配方全蛋(水蒸蛋糕的做法)
1、用料:土鸡蛋6个(土鸡蛋小,带壳大概290克)、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓干适量 。
2、蒸蛋糕的做法:首先材料准备好 。倒入1/3的白糖,6个鸡蛋,不需要蛋白分离 。白糖一共分三次倒入就可以了 。
3、蛋液也已经打发差不多了,打蛋器感觉阻力比较大了,感觉很浓稠了就可以了 。
4、打发好之后,把面粉慢慢的倒入,面粉要先过筛一遍,就是像炒菜一样哦 。
5、面粉拌均匀之后,把玉米油也缓缓的倒进来,拌匀 。
6、8寸的蛋糕模具,里面放一张26厘米的油纸,纸上撒上蔓越莓干 。
7、搅拌好的蛋液倒入模具里 。倒好之后震出气泡 。
8、上面码一些蔓越莓干装饰一下 。
9、锅里的水已经烧开,这个时候把模具放上去,计时20分钟 。然后再闷三分钟打开即可 。
【水蒸蛋糕的做法和配方全蛋(水蒸蛋糕的做法)】
10、开锅啦,没有回缩的 。小心锅盖滴水,开盖要迅速,从模具里取出 。
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