用水和面怎么做麻花(用水和面如何做麻花)
1、食材:糖2汤匙、盐适量、鸡蛋3个、水适量、面粉1碗、酵母适量 。
2、准备一个干净的盆 , 加入面粉 , 鸡蛋 , 糖 , 酵母 , 盐 。
3、用筷子搅拌成雪花状 。
4、加入适量温水 , 揉成面团 , 盖上保鲜膜发酵 。
5、发酵至两倍大 , 用手指沾点面粉 , 在中间戳个洞 , 不会回缩就是发好了 。
6、案板里刷点油 , 放面团在案板上揉 , 直到空气排尽 , 然后拿刀切成相等的剂子 , 搓成长条 。
7、做成麻花 , 静置10分钟 。
8、锅烧热 , 放入适量的油 , 我这里放的有点少 , 可适量多加点 。
9、油烧成8成热时放入麻花剂子炸 , 记住火不可太大 , 不然外面糊了 , 里面还没有熟 。
10、要时不时用筷子翻面 , 记住筷子不可以有水 , 不然油会溅出来 。
【用水和面怎么做麻花(用水和面如何做麻花)】
11、炸成金黄色即可捞出控油 , 大麻花主做好了 。
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