紫菜煮出来汤是绿色的（紫菜煮出来汤为什么是绿色的）
1、紫菜汤是绿色正常，紫菜煮后就变绿了，紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白 。藻红素可以溶解到水里 。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解 。
【紫菜煮出来汤是绿色的（紫菜煮出来汤为什么是绿色的）】
2、所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色 。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素 。在它们中间，叶绿素的含量最高 。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色 。
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
- 豆浆加什么又浓又香（煮豆浆的技巧）
- 砂锅能煮什么好吃的（砂锅炖什么好吃）
- 秋茄怎么煮才好吃（秋茄的烹饪方法）
- 8个月宝宝紫菜辅食怎么做（宝宝辅食紫菜做法）
- 支付宝五福为什么扫不出来（支付宝扫福字攻略）
- 紫米燕麦仁粥怎么做（教你煮紫米燕麦仁粥）
- 煮肉上色的最佳方法（酱油用哪一种最好）
- 紫菜蛋花馄饨怎么做（紫菜蛋花馄饨如何做）
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服