醋炖鱼正确方法(怎么做醋炖鱼醋炖鱼)
1、主要食材:新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋 。
2、选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后 。
3、用6成热油炸后备用,锅内放入底油,再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味,加入少许高汤,放入炸好的鱼 。
4、先用旺火烧开,使原汁中的香味浸入鱼中,而且可以调整鱼的色泽,然后放入盐、白糖、料酒等调好口味移至小火慢,至汤汁变浓鱼肉熟透时,再移至旺火收汁 。
【醋炖鱼正确方法(怎么做醋炖鱼醋炖鱼)】
5、这时再放入一些老陈醋、白酒,使其菜品散发出浓郁的酸香味,将鱼盛入盘后,将原汁浇在鱼身上,再撒上一些香葱、鲜姜末即可 。
推荐阅读
- 养鸡的正确方法(养鸡的正确方法是什么)
- 男孩的唱歌技巧(盘点男孩的唱歌技巧)
- 白醋快速磨刀方法(白醋磨刀的原理)
- 炖鱼头的方法与配料(怎么做炖鱼头)
- 闭门器正确安装技巧(安装闭门器的方法有哪些)
- 猪皮冻|做猪皮冻时,最忌直接下锅煮,教你正确做法,皮冻清爽筋道无腥味
- 多功能榨汁机使用技巧(多功能榨汁正确使用方法)
- 戴项链的正确方法(怎么戴项链)
- 开启天然气热水器的正确方法(天然气热水器使用方法总结)
- 洗草莓正确方法大全(洗草莓的方法有哪些)