山东花馍的做法和配方（山东花馍怎样做）
1、配方：面粉500克 ， 大枣适量 ， 酵母粉2克 ， 温水250克 。
2、将红枣用热水泡软 ， 洗净 。
3、发好面团 。
4、将面团均分成8份 。
5、取其中一个面剂 ， 反复揉匀 ， 至面团非常柔软 ， 顺滑 。
6、将其搓成长约60厘米的细条 。
7、两端呈反方向向中间卷拢 。两端卷的圈数尽量一致 ， 聚拢到中心位置 。
8、用筷子自两个圆的中心位置夹起 。
9、筷子夹紧 ， 用刀将每一个圆圈部分切断 。
10、中心插一枚大枣（干大枣事先用热水浸泡或者焯水） ， 将花卷静置温暖处醒20-30分钟 。
【山东花馍的做法和配方（山东花馍怎样做）】
11、蒸蓖刷油 ， 将花卷码入,大火烧开转中火蒸20分钟 ， 关火焖5分钟 ， 开盖取出即可 。
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