高笋栽培方法（高笋的种植方法）
1、栽前留10厘米，割去选留好的优良种墩的地上枯叶，挖出种墩，劈取健壮老茎苗，以一根带根的老茎为一苗 。栽植密度宽行1米，窄行0.8米，株距0.6米，每亩栽1400墩左右 。栽植深度以老茎的白色部分入泥为宜（即原来的深度） 。
2、灌水：高笋在整个生长期间不能断水，水位要随着不同的生育阶段进行调节 。
（1）高笋栽植后田间保持2—4厘米浅水越冬，春季笋苗开始生长时，水位宜浅，保持在2--3厘米左右，以利地温升高，促进萌芽发棵，以后随着植株的生长，水位逐步加深，
（2）种植50天前后，可视高笋分蘖情况进行一次烤田（烤田以见鸡脚裂为度）后灌10—15厘米深水控制无效分蘖 。
（3）孕笋期可控制20厘米的水位，但不能超过高笋眼，防止薹管拔高 。3月中旬后气温逐渐升高，笋田要勤换水，最好是活水灌溉，有利于春笋孕笋 。
（4）春笋采收后，水位降到6厘米左右；秋笋收获后水位降到3—4厘米 。休眠期保持2-4厘米的浅水状态越冬 。
（5）每次施肥前先放浅田水，待施肥耘田和田水落干后再灌水 。
2、追肥：南方地区双季高笋追肥宜早不宜迟，以促苗早发，早孕笋 。结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕笋，提高产量和品质 。高笋生长期长，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必须适时追肥 。
（1）新栽植的笋田如栽植时未施基肥，应在30天内补施基肥 。
（2）老茎萌芽时亩追碳铵30公斤或尿素10公斤 。
（3）种植40天左右（分蘖初期）亩施45%复合肥30-50公斤 。
（4）春笋采收过程中，可根据笋苗生长情况适量追肥 。
（5）春笋采收后可亩施45%复合肥20-30公斤，以利秋笋生长 。
3、耘田除草：高笋耘田可在高笋株行间用铁耙或人工用手翻动土壤，达到中耕、松土、除草的目的，并可提高土温、加速肥料的分解 。一般耘田进行2—3次，第一次在植株开始返青时进行，以后隔15天进行一次 。
4、清除雄笋、灰笋：雄笋和灰笋不能结笋，应随时加以去除 。去除的空位，可用分蘖多的正常笋墩上的苗补上 。
5、剥枯叶、拉黄叶：剥枯叶、拉黄叶清除枯老的叶片、改善植株间的通风透光条件 。一般在春笋采收后期开始，根据植株生长情况，把枯老的叶片剥清拉光，要求是拉清不拉伤，把拉下的黄叶踩入田间作为肥料 。
6、疏苗补苗：南方地区种植的双季高笋每墩茎蘖达15根以上时，应进行疏苗，拨除过密的小分蘖，每墩留有效分蘖15-20根左右，疏苗后笋墩中间压一块泥，使植株分布均匀，通风透光 。真菌性病害：（半知菌亚门） 。在高笋整个生长期均可发生 。
7、症状：初期：在叶片上出现黄褐色小点，逐步扩大为椭圆形芝麻大小的褐色斑，（病斑周围常有黄色晕圈）；后期：病斑边缘为褐色，中间呈黄褐色或灰白色 。严重时病斑连成不规则大斑，湿度大时表面上生暗灰色至黑色霉状物 。
受害叶片由叶尖向下干枯，后期常引起叶片半枯死至全枯死，造成减产 。
8、传染过程：以菌丝体和分生孢子在高笋残叶上越冬，随气流或雨水传播 。
9、环境因素：土壤偏酸，缺钾和缺锌，长期灌深水缺氧，管理粗放或生长衰弱的田块发病重 。高温多湿天气，偏施氮肥徒长，田间通风透光不良，病害加重 。
10、防治方法：
（1）结合冬前割茬，收集病残老叶集中烧毁，减少菌源 。
（2）加强肥水管理，冬季施腊肥，春施发苗肥，适时喷施叶面肥，特别注意补充磷肥、钾肥和锌肥，增强笋株抗病力 。
（3）药剂防治：在5月前和发病初期分别用50%扑海因悬浮剂600倍液，或50%多·硫可湿性粉剂500～600倍液，或20%三环唑500倍喷雾，隔7-10天1次，交替用药，连续防治2-3次 。孕笋期慎用 。真菌性病害（担子菌亚门），危害叶片和叶鞘 。
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