巧克力|孩子爱吃的巧克力曲奇饼干，香浓酥脆简单易做，烘焙新手一次成功
甜品是心情不美丽时最好的治愈品！就像曾经看过的一句话“无论多么孤独，食物是最好的治愈”！嘴巴甜了，胃充实了，心自然就暖了！
这一款饼干是在美国家庭特别普遍的小甜品了，只需要在主要食材的基础上，根据自己的喜好添加辅料食材，随意搅拌，无需过多的技巧就可以制作成功。烘焙入门的新手，完全可以尝试，它的难以程度可以和蔓越莓饼干相媲美。
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咬上一口，香甜酥脆，多重味道复合在一起刚刚好，带有黄油的醇香，巧克力的浓郁，坚果的香浓，提子干和蔓越莓干的酸甜。各种口味在口中盘旋，再配上一杯咖啡或者牛奶，幸福也不过如此简单吧。
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家中有宝宝的朋友，相信你一旦学会了它，肯定会经常去制作。食材每次都可以不太相同，根据自己当时的喜好选择，辅料部分稍作调整每次的成品都是一款新口味。例如我今天想吃腰果的，明天想吃榛仁的，提子干，蔓越莓干，无花果干，这些都是可以根据喜好添加进去的。如果给宝宝制作就不要添加咖啡粉了，大人吃，强烈建议添加一些，一丢丢的苦味会中和了巧克力的甜度，吃上一块就停不了口。
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【坚果巧克力曲奇饼干】
食材：无盐动物黄油200g，糖90g，鸡蛋2只，可可粉25g，速溶咖啡粉15g，低筋面粉360g，海盐2g。
配料：坚果碎，提子干，蔓越莓干，巧克力碎，共100g。
【 巧克力|孩子爱吃的巧克力曲奇饼干，香浓酥脆简单易做，烘焙新手一次成功】做法：
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1.无盐动物黄油室温软化到刮刀可以轻松按下的状态。我这里建议使用发酵黄油，味道更加浓郁。
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2.加入糖使用打蛋器打发。昨天有朋友问我，黄油如果软化不到位会有什么影响，那么我解答一下，如果黄油软化不到位，它和糖还有蛋液的乳化就会不到位，影响成品的酥脆感。
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3.分两次加入两颗蛋，每加一颗，充分打匀，以免一次性加入过多液体，导致黄油的油水分离。
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4.加入喜欢的干果，和巧克力碎，拌匀。
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5.拌匀后，筛入，可可粉，咖啡粉，低筋面粉和盐的混合粉，用刮刀拌匀。
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6.拌匀成泥土状即可，不需要来回揉搓成团，那样会不酥脆了。
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7.取一个面团，搓球按扁。我给出的食材量，大约可以做50多块，看大小决定数量。
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8.烤箱165度预热后，放入烤箱中层，165度上下火烤18-20分钟。我使用了风炉功能，因为我一次要烤2盘。如果是一盘用量，用平炉即可。风炉要比平炉温度高些，所以温度要根据自己家烤箱脾气决定。
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9.出炉晾凉即可使用，吃不完的饼干，放入盒子或者袋子，室温密封保存，可存放一个月的时间。喜欢的朋友，赶快试试看吧。
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