食材|明日夏至，6种时令菜应多吃，消暑解腻又开胃，应季而食健康入伏
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“6道夏至时令菜”的做法 。 不知不觉之间 ， 明天又是一年一度的夏至节气 。 夏至是夏季第二个节气 ， 也是二十四节气里跟高温最有关系的一个节气 。 夏至一到 ， 说明夏天就真的来到我们跟前了 ， 一年四季中最热的节气就会和我们每个人不期而遇 。
到了夏至以后 ， 空气中湿气就会逐渐上升 ， 也是人们常说的“桑拉天” 。 这样的天气就很容易中暑 ， 所以每年这个时候以后 ， 学生就会开始放假 ， 工厂的工人师傅们也会加大中午休息的时间 ， 尽量避开中午最热的时候开工 。 因此 ， 不仅要在睡眠上保持充足的睡眠时间 ， 而且要在饮食上进行调理 ， 尽量吃一些夏至前后的时令菜 ， 让身体保持足够的营养 。
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每年夏至前后 ， 我在家里都会细心的准备一些时令养生小菜 ， 隔三差五做给家里人吃 。 这些美食各有特点 ， 都是夏季最容易吃到的一些蔬菜 ， 常吃可以达到降温降暑 ， 提供身体营养均衡的作用 。 为此 ， 我挑选了6道美食 ， 分享给朋友们 ， 希望朋友在明日夏至以后 ， 多吃这6种时令菜 ， 消暑解腻又开胃 ， 应季而食健康入伏 。
明天夏至一到 ， 尤其是我们北方地方 ， 就到了一年中最热的时刻到来了 。 气候炎热 ， 饮食宜清淡不宜油腻 ， 所以北方地区的朋友 ， 大家一定要记得多吃点可以解暑能促进食欲的时令蔬菜 。 明日夏至 ， 推荐6道盛夏好菜 ， 消暑又养心 ， 天热也精神十足！现在我把“6道夏至时令菜”做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【6道夏至时令菜】
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【炒嫩南瓜】
食材：嫩南瓜、绿线椒、小米椒、蒜粒、盐、鸡精、蒸鱼鼓油、盐 。
做法：1、嫩南切成两半用勺子挖出瓜瓤瓜籽 ， 再清洗干净 。
2、南瓜切成薄片 ， 装入碗中 ， 加入1勺食盐拌匀腌制10分钟 ， 防止南瓜出水 。
3、小米椒、绿线椒切小圈 ， 大蒜去皮切成蒜片 。
4、炒锅烧油 ， 油温热后放两种辣椒和蒜片炒香 ， 放入锅中翻炒片刻 ， 加少许盐、鸡精、适量蒸鱼鼓油调味 。
5、大火快速翻炒均匀 ， 1分钟之左右就关火 ， 立即出锅 ， 炒时间久了 ， 影响口感 ， 吃起来就不清脆了 。
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【凉拌茼蒿】
食材：茼蒿、蒜瓣、红椒、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽 ， 少许盐、香油、适量凉白开水 。
做法：1、茼蒿洗净后切成长段 ， 茼蒿杆和叶子切好后分开放 ， 辣椒切成小丁 ， 蒜瓣切成蒜末 。
2、锅中加水用大火烧开 ， 滴入几滴食用油拌匀 ， 将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟 ， 再放入叶子 ， 焯水30秒一起捞出 。
3、提前准备适量凉水 ， 捞出茼蒿放入投凉 ， 控掉水分 。
4、调料汁：红椒丁和蒜末放入碗中 ， 加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽 ， 少许盐、香油、适量凉白开水搅拌均匀 。
5、控掉水的茼蒿装入盘中 ， 将调料碗里的汁水浇到茼蒿上 ， 吃的时候用筷子搅拌均匀 。
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【蒜蓉苋菜】
食材：红苋菜、蒜瓣、盐、食用油 ， 鸡精 。
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