鲜法|#仙女们的私藏鲜法大PK#燕麦面地达菜柳叶包
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地达菜又叫地皮菜、地木耳、地耳，含有多种人体所需的微量元素和营养成分，是营养补品。其蛋白质和氨基酸的含量都很高，百度差得有补中益气、清热明目、清热去火的作用。今天我用燕麦面做了这款地达菜柳叶包，调馅的时候用了太太乐的调味料，非常鲜香好吃，喜欢的朋友一起来试试吧！
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 包子皮
- 金龙鱼多用途燕麦小麦粉 650克
- 40℃温水 400克
- 酵母 7克
- 馅料
- 干地达菜 50克
- 鸡蛋 4个
- 豆腐 半斤
- 无盐虾皮 50克
- 小葱 50克
- 姜 25克
- 花椒粉 3克
- 太太乐鸡精 3克
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 太太乐芝麻香油 15ml
- 盐 5克
- 食用油 25ml
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1、先把地达菜用清水净泡。
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2、取650克燕麦粉，加入酵母，边加水边搅拌成絮状。
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3、下手揉成没有干酵母的面团，盖盖发酵。
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4、泡好的地达菜淘洗干净，捏干水分装入盆中。
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5、鸡蛋磕入碗中打散，锅中倒油油温七成热倒入鸡蛋快速滑散，盛出放入地达菜的盆中，加入无盐虾皮，葱花、姜末，豆腐切小丁加入盆中。
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6、放入鸡精、和花椒粉。
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【 鲜法|#仙女们的私藏鲜法大PK#燕麦面地达菜柳叶包】7、用八成热的油泼出香味，加入香油。
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8、加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。
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9、加入蚝油，加入盐搅拌均匀。
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10、发好的面放在案板上，加入1克小苏打揉匀。
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11、搓成长条。
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12、切成大小均匀的剂子按扁，一个剂子大约在25克左右。
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13、擀成四周薄中间厚的包子皮。
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14、取一包子皮，放入适量的馅料。
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15、从一头包起，包成柳叶状一个包子就包好了。
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16、全部办好放入蒸屉，冷水上锅，水开蒸15分钟即可。
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17、好吃、健康、有营养的燕麦面地达菜柳叶包就包好了。
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18、薄皮大馅，一口下去满满的馅料！满福！
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19、成品！
小贴士蒸制的时间根据包子的大小酌情加减。地达菜的水分一定要捏干，否则会有很多的汤。
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