招牌|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#肉沫茄条
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这几天收到了葱伴侣的试吃材料，迫不及待的就想试一下，茄子大家都很熟悉，也是夏季餐桌必不可少的蔬菜，凉拌、炒食均可，今天做一道少油低脂的肉沫茄条，微辣回甜，太好吃了
By 新1981
用料
- 茄子 2个
- 五花肉 200-300克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 葱伴侣韩式辣酱 1勺
- 耗油 1勺
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 葱花 适量克
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1、准备长茄子两根 ，洗净，不用去皮，切成条状，长度跟自己盘子长度差不多就可以了，上锅蒸20分钟左右，稍微冷却一下，按压、挤去茄子中的水分，放入盘中备用
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2、调一碗料汁：韩式辣椒酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺 ，清水一勺，搅拌均匀备用 ，勺子的大小根据菜的分量，适当调整，因为调料汁中的盐分也不少，不要搞太咸咯
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3、五花肉 蒜泥 姜末备好
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4、锅中放入底油，油温8成热下入五花肉翻炒
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5、加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后
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6、加入蒜末和姜末，炒香
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7、再将去水后的茄子倒入锅中，注意不要把茄子弄烂掉，不然就不好看了
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【 招牌|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#肉沫茄条】8、将调好的料汁倒入锅中
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9、加入适量清水，中火炖煮一会儿，让茄子入味，收收汁就可以转盘咯
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10、出锅后，撒小葱点缀，是不是很棒啊！
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