青椒|别看这菜不起眼，它是血液垃圾的“克星”，中老年人要多吃
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【青椒|别看这菜不起眼，它是血液垃圾的“克星”，中老年人要多吃】
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别看这菜不起眼 ， 它是血液垃圾的“克星” ， 中老年人要多吃
在我们东北 ， 辣椒是一个统称 ， 辣椒的种类是很多的 ， 有不辣的甜椒还有很辣的青椒 ， 但是很多时候都是傻傻分不清楚的 ， 买菜的时候都是索性问老板 ， 这个辣椒怎么卖 ， 也没有分的特别仔细了 ， 几天要给大家分享一道用青椒做的下饭菜 ， 青椒炒肉丝 。
这道菜 ， 相信80年代的都不会陌生 ， 曾经是大食堂里最火的菜 ， 价格不贵 ， 大家都爱吃 ， 一份是一饭勺 ， 好吃又下饭 。不过 ， 那时候菜里会像现在放这么的多肉 。 其实这道菜我家已经炒了三顿了 ， 一天炒一盘 ， 大人孩子还都吃不够 ， 上桌最先没得准是它 。
青椒的营养价值是非常高的 ， 大家千万不要小看了这个不起眼的菜 ， 它可是血液中垃圾的“克星” ， 它含有的物质可以清理血液 ， 虽然不可以作为药物来使用 ， 但是长期食用青椒还是对身体大有好处的 。
科学分析 ， 青椒还能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。 下面就分享这道菜的具体做法 ， 赶紧一起来试一试吧 。
【菜品】：青椒炒肉丝
【烹饪食材】：青椒两个瘦肉一块、盐适量、鸡精适量、胡椒适量、生抽一勺、盐适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜要用的所有食材 ， 猪肉准备猪里脊肉 ， 或者是纯瘦的肉 ， 然后切成薄片备用 ， 切好的肉片想要口感嫩滑不柴的话 ， 可以加入料酒和生抽腌制一下 。
2、锅中加入适量的食用油 ， 然后烧热 。
3、将肉片放入油锅中煸炒均匀 ， 炒的时候要快速翻炒开 ， 直到将肉片炒散 。
4、肉片已经发白了就差不多了 ， 不要炒时间太长 ， 以免肉片口感老了 ， 将炒好的肉片盛出来备用 。
5、过锅中留一点底油 ， 将青椒洗干净之后切成小块 ， 然后放入油锅中翻炒均匀 。
6、再见刚才炒好的肉片一同放入锅中一起煸炒 ， 直到翻炒均匀 ， 加入生抽、盐和适量的鸡精 ， 还有胡椒 ， 这个调味料大家可以按照自己的口味来适当添加 ， 要是不喜欢鸡精的味道可以不用添加 ， 翻炒入味之后就可以盛出来了 ， 这道菜就做好了 。
【烹饪小贴士】：
1、有的人的做法是将肉炒好之后就直接放入青椒炒了 ， 其实我也试过这种做法 ， 但是很容易就将肉片炒硬了 ， 然后青椒还不入味 ， 想要口感好一点的话还是像我这样做 。
2、菜品中的调味料大家可以按照自己的口味来适当调整 ， 我用的这个青椒的品种是不辣的 ， 只有一点点的辣味 ， 大家要是想要吃辣一点的可以用稍微尖一点的青椒 ， 我们这边也叫尖椒 ， 这样炒出来也很好吃 。
【文案编辑】目海食王小厨
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