木桶蒸饭的窍门（木桶蒸饭的做法）
1、食材：大米120g、清水300ml 。
2、把大米放入大碗中浸泡半小时 ， 让大米吸水膨胀 ， 水不用太多 ， 盖过米粒再高一点就行 。
3、半小时之后 ， 百米吸水后膨胀 ， 洗干度净 ， 沥干水分就可以用了 。烧开一锅水 ， 放上木桶 ， 把泡好的米倒入木桶中 ， 盖上盖子大火蒸十五分钟 。
4、大概八分钟左右之后 ， 打开盖子 ， 用筷子把米粒再搅拌几下 ， 让上下面的米粒更均匀受热 。
5、事先准备好一壶开水 ， 15分钟后把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水 ， 再盖上盖子浸泡5分钟 ， 开水的量只要盖过米粒就够了 。
6、5分钟后米粒吸水后便会膨胀 ， 可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态 ， 米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了 ， 把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中 ， 用筷子在米粒中插一些小洞 。
【木桶蒸饭的窍门（木桶蒸饭的做法）】
7、再盖上盖子 ， 大火转中火蒸20分钟 ， 蒸20分钟后 ， 把米饭搅拌松散 ， 木香浓郁的木桶饭就做好 ， 可以食用了 。
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