自制包菜酸菜最简单的方法（自制包菜酸菜的方法）
1、材料：包菜一个 ， 洋葱一个 ， 果汁一小碗 ， 白醋适量 ， 料酒适量 ， 食盐也要适量准备一些 。
2、把准备好的包菜用清水冼净以后切成细丝 ， 切得越细它越容易入味 ， 把洋葱去皮以后也切成细丝状 ， 在炒锅中放食用油 ， 加热以后把洋葱丝煸炒一下 。
3、炒出洋葱的香味以后把洋葱取出来不要 ， 把油留在锅中 ， 接着把包菜丝入锅 ， 炒软以后取出 ， 加白醋和果汁以及料酒和食用盐进行腌制 。
【自制包菜酸菜最简单的方法（自制包菜酸菜的方法）】
4、腌制时要把包菜丝放到冰箱中冷藏 ， 四五个小时以后包菜就能入味 ， 取出以后就能疗到浓郁的酸香气味 ， 想吃时把腌好的酸包菜取出加少量香油提味 ， 下饭配粥都是不错的选择 。
5、用包菜腌酸菜时 ， 如果不想把包菜炒制 ， 也可以把它切成细丝以后 ， 用沸水焯一下 ， 把焯软以后取出降温 ， 再去掉水分 ， 然后直接加入洋葱丝和调味料进行腌制 ， 腌出的酸菜也很好吃 。
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