|感觉超棒的三道家常小炒菜：墨鱼烧肉丝，爆炒螺蛳肉，豉汁炒蚬
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\" data-paragraph-id=\"0a719f51\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
导语：饭要和对的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 话要和愿意听的人说 ， 每个人都有自己的相处状态 ， 最舒服的状态 ， 其实就是相处不累 ， 久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种 ， 生活简单就是快乐 ， 人心也一样 ， 越简单越容易得到满足！
【墨鱼烧肉丝】
-食材以及调味料的准备：墨鱼干 ， 肉丝 ， 姜丝 ， 辣椒 ， 米酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 薄盐 。
-烹饪制作步骤过程：
1、墨鱼干冷水泡发 ， 去黑膜洗净切丝（粗细按自己喜好来） ， 水烧开放墨鱼丝和米酒煮开后捞出沥干水份备用 。
2、肉丝用姜丝、生抽、油腌一下 ， 下油锅炒熟盛出备用 。 再切点芹菜段和辣椒备用 。
3、炒锅热油下姜丝、辣椒丝和焯好的鱿鱼丝 ， 多炒一会儿 ， 炒至鱿鱼出香味；
4、再放入炒好的肉丝 ， 翻炒片刻再放芹菜 ， 芹菜变色后放适量薄盐、生抽和蚝油 ， 翻炒均匀入味即可 。
-烹饪小提示：煸炒鱿鱼时油稍多一点 ， 炒的油香再放肉和
墨鱼 ， 干
【爆炒螺蛳肉】
-食材以及调味料的准备：螺蛳肉 ， 剁椒 ， 料酒 ， 姜丝 ， 盐 ， 酱油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 盐 ， 醋 ， 白糖 。
-烹饪制作步骤过程：
1、螺蛳肉洗净加料酒、姜丝、盐焯水 ， 至大概收缩微微变色 ， 捞起控水 。
2、锅中热油放葱 ， 姜爆香 ， 放入螺蛳肉爆炒加生抽、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、醋、剁椒（干辣椒也行）、白糖调味 。
3、最后加入水与食材齐平 ， 炖至水分收干 ， 即可出锅！
吃惯了猪肉牛肉 ， 就来一盘爆炒螺蛳肉吧 ， 十分鲜美入味 ， 而且慢慢地嚼着吃 ， 那种感觉是非常好的 ， 当然当做下饭或者下酒菜那也都是相当可以的！
【豉汁炒蚬+九层塔】
-食材以及调味料的准备：蚬 ， 九层塔 ， 姜 ， 蒜 ， 洋葱 ， 豆豉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 淀粉 。
-烹饪制作步骤过程：
1、开水烫到蚬开口马上取出备用（去沙） 。
2、调料汁：生抽、老抽、蚝油、少许糖、淀粉和水搅拌混合后备用 。
3、另起油锅炒香蒜、姜、洋葱、豆豉或加辣椒 ， 倒入开口的蚬 ， 喷点料酒或味淋 ， 翻炒片刻 。
4、再加入备用的调味汁 ， 继续炒至调料完全融入 ， 入九层塔或者葱花熄火起锅即可 。
-烹饪小提示：煮蛤蜊的汤水 ， 沉淀后倒出再加上一片昆布浸着 ， 用来做豆腐汤或者酸辣汤底可是一级棒的哦~
非常美味 ， 汁浓
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